Khoai lang được chế biến theo các kiểu như chiên, nướng, nghiền, hay thậm chí có phủ thêm lớp mật ong, hoặc các dạng toping khác thì nó là món ăn khá hấp dẫn và tốt cho bữa ăn của bạn. Chính vì vậy, cũng khá dễ hiểu khi chỉ số tiêu thụ khoai lang ở Mỹ tăng đều hằng năm.
Vậy Khoai lang có ảnh hưởng gì đến sức khoẻ? Và cơ thể của chúng ta sẽ ra sao khi ăn khoai lang?
Nội Dung
1. Hỗ trợ trong việc tiêu hóa
Theo Travis Blanchard, người sáng lập Splash Bytes ở Mỹ cho hay: trong Khoai lang có hàm lượng chất xơ rất cao và giàu chất oxy hoá rất tốt cho đường ruột. Trong khoai lang có 2 loại chất xơ giúp cho quá trình tiêu hóa diễn ra bình thường. Bên cạnh đó, khoai lang còn rất hữu ích trong việc ngừa táo bón
2. Tránh tình trạng bị chuột rút trong quá trình quá tập thể dục
Theo Meghan Sedivy – chuyên gia dinh dưỡng của Fresh Thyme Market cho hay trong khoai lang giàu Kali – đây là chất rất quan trọng đối với hệ thống thần kinh và các chức năng cơ bắp. Đấy chính là lý do khiến bạn hay bị chuột rút khi thiếu Kali.
Và Khoai lang giúp bạn bổ sung được lượng Kali
3. Hỗ trợ việc cải thiện thị lực
Trong vỏ Khoai lang có chứa Vitamin A – loại Vitamin rất tốt cho thị lực của bạn.
Thiếu vitamin A nghiêm trọng hiện đang là một mối quan tâm ở các nước đang phát triển và có thể dẫn đến một loại mù đặc biệt được gọi là xerophthalmia. Tiêu thụ các loại thực phẩm giàu beta-carotene, ví dụ như khoai lang có thể giúp ngăn ngừa tình trạng trên.
4. Giúp tăng cường hệ thống miễn dịch
Beta-carotene có trong khoai lang là một hợp chất có nguồn gốc từ thực vật được chuyển đổi thành vitamin A trong cơ thể bạn.
Bên cạnh đó, Khoai lang không chỉ chứa nhiều Vitamin A mà còn chứa nhiều Vitamin C nữa. Đồng thời bổ sung 2 loại Vitamin này giúp cơ thể chống lại vi khuẩn gây nhiễm cũng như các bệnh nhiễm trùng khác.
5. Kiểm soát được cholesterol “xấu”
Vì khoai lang chứa nhiều Kali và Magie nên khi ăn khoai lang có thể kiểm soát được vấn đề huyết áp. Ngoài ra khoai lang còn chứa các chất xơ hoà tan cần thiết giúp làm giảm các bệnh về tim mạch, xơ vữa động mạch, mỡ máu,…
6. Giúp bạn cảm thấy no lâu và ít thèm ăn
Trong khoai lang có chứa các chất xơ có thể lên men và hoà tan giúp cung cấp cho cơ thể một cơ chế tự duy trì và tự điều chỉnh cân nặng một cách tự nhiên. Làm giảm lượng thu nạp thực phẩm và giúp bao tử no lâu hơn.
